学名阿月浑子，维语称 “希维孜”，世界四大坚果之一，唐代从古波斯传入我国，国内仅新疆喀什疏附县规模化种植，是新疆高端干果代表。

但很多人不知道，新疆的葡萄甜境，从不止吐鲁番一隅。在塔里木河滋养的绿洲之上，阿克苏正藏着被严重低估的葡萄盛宴。 这里的葡萄，集天山雪水、戈壁暖阳、昼夜温差于一身，每一颗都攒足了自然的糖分与风味，脆甜多汁、果香浓郁，凭实力惊艳味蕾，重新定义新疆葡萄的甜度天花板。 好葡萄的底气，从来都是土地与气候赋予的全年超3000小时的充足日照，让葡萄全程饱享日光滋养，充分积累芳香物质与糖分；极大的昼夜温差，锁住每一分清甜，消解酸涩口感，成就纯粹甘甜；干燥少雨的气候，有效减少病虫害滋生，让葡萄果粒饱满紧实、果皮干净鲜亮。

阿图什无花果 维吾尔语名称："安俊尔"（或"安吉尔"），意为"不开花可以结果"或"甜蜜的果实"，是新疆克孜勒苏柯尔克孜自治州阿图什市的特产水果，阿图什市素有"无花果之乡"的美称，是中国唯一被认定为"中国无花果之乡"的地区。

新疆红枣是新疆极具代表性的名优特产，依托当地日照充沛、昼夜温差悬殊的独特气候资源，红枣养分积淀充足，成品品质出众、果肉香甜、营养丰富，其中若羌灰枣更是红枣品类里的标杆佳品。若羌红枣又名楼兰红枣，主产于新疆巴音郭楞蒙古自治州若羌县，为国家地理标志保护产品、中国驰名商标，正宗品类即为灰枣，素有 “中国红枣之乡” 的产地美誉，是国内高端红枣的标杆产品。 若羌县是我国陆地面积最大的县域，境内坐拥塔克拉玛干沙漠、罗布泊、阿尔金山，属极端干旱的沙漠气候，全年炎热少雨，年均日照时长超 3000 小时，昼夜温差可达 15℃以上。得天独厚的光热环境，让枣树白天借助充足光照高效进行光合作用积攒糖分与营养，夜间低温大幅减少果树养分消耗，日积月累造就了若羌灰枣高糖分、高干物质的先天优良品质。

美国杏李"风味皇后"是美国杂交杏李中的经典品种，因味极甜、香气浓郁、品质极佳而被誉为"风味皇后"。美国杏李是布林和杏多次种间杂交培育出的新型水果，李基因占75%，杏基因占25%，兼具李的甜味与杏的香气。完美融合了杏和李子的核心优点，规避了普通杏子偏酸、李子寡淡的短板。由美国果树育种专家经过70年研究而成，被国际公认为21世纪的水果骄子。

听到坚果炒酸奶，很多人第一时间心生疑惑：液态酸奶搭配干硬坚果，到底如何炒制成型？别被名字误导，这里的 “炒” 没有炉火，依靠低温冰板急速制冷。流动酸奶迅速凝为冰质，趁软糯状态拌入坚果反复摊拌塑形。入口是酸奶清冽酸甜，咀嚼间坚果脆香迸发，冰绵与酥脆交织，这份冷热交织的特色甜品，藏着很多人不知道的冷制小秘密。

在五花八门的水果市场里，苹果从来都是国民级的存在，但能做到一口沦陷、老少通吃、自带高级感的，一定是它——新西兰乐淇Rockit火箭小苹果。乐淇苹果（Rockit Apple）并非普通苹果，它是新西兰独家专利迷你苹果品种PremA96，也是全球首款被联合国认证的零食型迷你苹果，稀缺性直接拉满。乐淇苹果的培育过程极其严苛,历经10年栽培试验、7年挂果培育才能达到商业量产标准，2010年正式以“Rockit乐淇”品牌面世，2011年完成品牌深耕布局，是耗时多年打磨出的优质苹果品种，市面上无法仿制复刻。

纳斯蜜瓜（又称“纳斯密瓜”、“冰淇淋蜜瓜”）是新疆哈密瓜中的高端小众品种，由新疆农科院吴明珠团队于18年左右研发培育，因其极高的甜度、酥脆的口感和浓郁的蜜香而广受市场好评，被誉为“瓜中皇后”或“哈密瓜中的贵族”。

在新疆，现在枣丰收了。新疆的枣久负盛名，什么灰枣、骏枣、大枣等等，吃起来又香又甜。这两年，在新疆“枣家族”中还有了一些其它的“面孔”，比如冬枣。在位于新疆南部的新疆生产建设兵团第三师图木舒克市就种植着一万多亩冬枣，是新疆最大的冬枣种植基地。图木舒克市是新疆生产建设兵团第三师师部所在地，位于南疆喀什地区，毗邻塔克拉玛干沙漠西北缘。这里已成为新疆最大的冬枣种植基地，"图木舒克冬枣"是当地极具代表性的特色农产品。

新疆生产建设兵团第一师四团（永宁镇），坐落于天山托木尔峰南麓、乌什河谷平原，毗邻昆玛力克河、托什干河。 海拔约 1600m，温带大陆性半干旱气候；冰川融水灌溉，砾石戈壁土壤，独特山谷风造就巨大昼夜温差。 产业规模：吊干杏种植面积5.9 万亩，南疆规模最大的吊干杏核心产区，拥有官方品牌「四团吊干杏」。

最近全网都在热议一个美食话题哪里能买到正宗好吃的奶皮子？这份草原奶食，究竟是什么味道？眼下奶皮子各种创意吃法持续走红，奶皮子咖啡、奶皮子糖葫芦、奶皮子蛋挞纷纷出圈，奶皮子拿铁、奶皮子巴斯克也备受喜爱。茶饮品牌也盯上草原风味，瑞幸上个月推出锡林郭勒咸奶茶，选用黑砖茶粉作为原料，把草原特色风味带进大众视野。

法兰西西梅，俗称伽师新梅、新梅1号，属于蔷薇科李属欧洲李品种，并非梅子。原产法国，引入新疆多年驯化种植，是新疆最核心、知名度最高的西梅主力品种。国内优质核心产区集中在新疆喀什伽师县、莎车县，享有“中国新梅之乡”美誉。依托新疆超长日照、超大昼夜温差、天山雪水灌溉，造就果香浓郁、甜度高、品质稳定的优质果品，是国内鲜食与加工两用的标杆西梅品种。

火焰山日光孕育绿珍珠 —— 吐鲁番无核白葡萄

红苋菜是苋科苋属的一年生草本植物，因叶片呈现鲜艳的紫红色而得名，别名红菜、红米苋等，是我国夏季常见的时令蔬菜，兼具食用与药用价值。在新疆广袤的田野里，红苋菜以其顽强的生命力和独特的口感，成为了维吾尔族人民夏日餐桌上不可或缺的绿色精灵。这种紫红相间的蔬菜，不仅富含营养，更承载着维吾尔族人民对生活的热爱和对自然的敬畏。

榅桲（wēn bó），在新疆也被称为木梨或新疆木瓜，是一种具有4000年栽培历史的古老水果，唐代从苏联、土耳其、伊朗等地传入中国，目前以南疆喀什地区的榅桲最为出名，维语中称为“比也”。 目前集中分布于南疆的喀什地区、克孜勒苏柯尔克孜自治州、和田地区，其中喀什莎车县是核心产区，产量稀少，当地榅桲种植历史超3000年，已形成规模化产业。

说到新疆巴旦木，大家熟悉的大多是金黄酥脆的干果，却很少知道，夏日的南疆藏着一种季节限定的美味——青皮巴旦木。它是巴旦木树上刚刚成熟、还带着青绿外皮的新鲜鲜果，是只有夏天才能尝到的地道新疆珍品。

阿克苏地区位于新疆西南部，是中国优质核桃的核心产区，其中温宿县、阿瓦提县、库车市、拜城县为主要种植区，具备不可复制的生态优势。阿克苏青皮核桃并非单一品种，而是以温185、新新2号、扎343等早实薄壳品系为基础的区域性特色产品，核心特征为。

蜂糖李又名“金阳李”，是一种李子品种，是从日本引进的优良李属品种，因果肉含糖量高（可达17.2%）、口感如蜂蜜般清甜而得名，2005年被国家林业局评为“中国名特优新品种”。新疆蜂糖李以其甜美的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。这种水果通常在夏季成熟，是新疆地区特色农产品之一。

天山南麓，玉尔滚河缓缓流过一师五团沙河镇，这片屯垦沃土藏着南疆夏日独一份的甜蜜 —— 五团杏子。长日照、大温差，纯净雪水浇灌沙质沃土，让每一颗杏子积攒足阳光的甜，分两款招牌鲜果，撑起团场夏日果香。

总有一座城，把阳光、雪山、绿洲与甘甜，全部揉进鲜果里。 它就是新疆阿克苏。 今天不聊风景，不聊人文，纯纯水果吃货局！阿克苏宝藏特色水果挨个盘点，一口沦陷原生甜，爱吃水果的人，看完直接幸福感爆棚，真的太快乐了！

提到新疆甜瓜，很多人第一反应是哈密瓜，但在南疆喀什的绿洲之上，藏着一种更具风味的“瓜中珍品”——伽师瓜。它承载着1500余年的种植历史，汲取着喀什大地的阳光雨露，以极致的甘甜和独特的口感，成为新疆四大地理标志瓜果之一，甚至被誉为“天下第一瓜”。

枝头蜜甜的吊干杏还没有啃完，新疆夏日果盘篮里，又悄悄端出了让人惊喜的美味，圆滚滚、带着一层灰白果粉的“恐龙蛋”。很多人第一次听到这个名字，都会误以为是什么新奇的史前水果，可拿到手咬下第一口的瞬间，就会被它藏在朴素外表下的甜蜜彻底征服。 新疆的风把整个夏天的阳光，都封进了这颗圆滚滚的小果子里。它不是普通的李子，也不是单纯的杏子，是天山雪水和20℃昼夜温差，一起酿出来的“西域琥珀”

巴掌大的一团雪白毛绒，便是新疆爆火的富贵小羊。蓬松柔软的白毛裹着圆润小巧的身子，乌溜溜的圆眼睛澄澈透亮，浅浅弯起的小嘴自带温顺软萌的神态，棕褐色小巧耳朵与短蹄衬得模样憨态可掬，握在掌心温软轻盈，自带挂扣，随身挂在包上、钥匙串上都格外讨喜。是游客排队几小时、被叫做新疆拉布布的手工小羊，原型参考阿勒泰大尾羊、巴音布鲁克黑头羊，是新疆最火小羊玩偶。

新疆酸奶粽子是南疆（和田、阿克苏）招牌凉食，软糯糯米+浓稠酸奶+果酱+糖稀+坚果，冰凉爽口、酸甜不腻，夜市必吃。

新疆葡萄干的生产历史源远流长，最早可追溯至公元6世纪。南朝梁国时期（535-540年），高昌国（今新疆吐鲁番地区）便已将葡萄干作为贡品进献梁武帝，同时唐代墓葬的考古发现，也进一步佐证了新疆葡萄干悠久的种植与加工历史。

提到新疆苹果，大多数人首先想到的是阿克苏冰糖心。其实在伊犁河谷深处，还藏着一款低调的地理标志优质果品——喀拉布拉苹果，凭借绝佳的口感与品质，成为新疆小众优质苹果的代表。 喀拉布拉苹果的核心产区，限定于新疆伊犁新源县喀拉布拉镇及周边村落，是伊犁知名的优质果品基地。全镇苹果产量占新源县总产量的60%以上，是名副其实的苹果优生核心区域。 产区远离城市与工业污染，背靠雪山、毗邻河谷，拥有纯净天然的生态环境，无污染源、空气质量优、水土洁净，为喀拉布拉苹果的生长筑牢了绿色、健康的生长根基，从源头保障了果实的优质品质。 优越生长条件

新疆芒果杏‌是新疆阿克苏地区阿瓦提县的特产水果，又名胡安娜杏，‌来自阿克苏古老村寨刀郎部落的古老品种。 因其形状和颜色酷似芒果而得名，果面红黄相间，果实大小如鸡蛋。果皮如芒果果皮一般艳丽诱人，果肉像芒果一样香甜多汁。‌‌‌切开芒果杏，果肉鲜嫩，汁水四溢，轻轻一咬，甜润的汁水在嘴里爆开，而且甜度恰到好处，不会过于甜腻，让人回味无穷。

哈哈哈 走不出新疆的“老汉瓜”，可以飞了 很多人第一次听到“老汉瓜”的名字，都会觉得朴素又有趣。其实这个名字，藏着最治愈的寓意：牙口不好的老爷爷、软糯辅食的小朋友，都能放心吃的甜瓜。 新疆老汉瓜是新疆南部特有的优质甜瓜品种，学名歇克甜瓜，当地维吾尔语称“柏谢克辛”，直译为“一包甜”，因甜度极高也被称为“糖瓜”。它因果肉绵软如泥，无牙老人、幼儿也能轻松食用，得名“老汉瓜”，被网友誉为“甜瓜中的天花板”

2026季新疆轮台小白杏甜蜜上市，产地直发，错过再等一年！ 大家吃过比蜂蜜还甜的杏子吗？在新疆轮台，塔克拉玛干沙漠北缘的千年绿洲上，孕育着被维吾尔族朋友称为“阿克其米西”的神奇果实——「白色蜂蜜」，是无数吃货苦等一年的轮台小白杏！ 吃过轮台小白杏，才会明白，原来杏子根本不是酸涩的代名词，它可以甜得这么纯粹、这么清爽！

哈密地区的油桃种植历史悠久，气候炎热干燥、日照时长，产出的油桃果形规整、甜度高。油桃是普通桃的变种，其特点是果面光滑无毛、果肉脆硬。虽然油桃作为明确品种的栽培历史较短，但新疆地区长期种植的桃树为油桃品种的选育提供了基础。甘肃河西的紫桃、新疆的黄肉李光桃等品种，被认为是油桃的早期代表，它们在长期自然选择和人工培育中逐渐形成了油桃的特征。