“185” 不只是数字！阿克苏地理标志产区，造就温 185 纸皮核桃独特品质
阿克苏185纸皮核桃正式品种名为"温185"是中国新疆阿克苏地区的特色优质核桃品种，被誉为"核桃界的天花板"，也是目前国内唯一获得国家地理标志保护的纸皮核桃 。温185 "温"取自温宿县，"185”为选育编号，因该品种于20世纪80年代在阿克苏温宿县核桃林场的“18行5列”培育成功，故得名“温185”，后因其皮薄如纸，常被称为“185纸皮核桃”。
阿克苏地区水土光热资源得天独厚，是环塔里木盆地最大的特色林果基地和薄皮核桃、苹果、红枣、香梨等优质特色果品主产区，素有"中国核桃之乡"的美誉，其中，温宿县是全疆核桃种植第一大县。2008年12月10日，原国家质检总局批准对"阿克苏核桃"实施地理标志产品保护。
阿克苏185纸皮核桃属早实丰产型，嫁接后2-3年挂果，盛果期单株产量高，遗传性状稳定。1核心产区，阿克苏市、温宿县（产量最大、品质最优，占全疆35%以上）、乌什县、拜城县。阿克苏地区核桃种植超120万亩，温宿县超85万亩，年产量：突破45万吨，居全国地级市首位。
得天独厚的自然条件
阿克苏 185 纸皮核桃得天独厚的自然条件：地处天山南麓、塔里木盆地西北边缘，海拔 1100 1300 米，年均日照 2800 小时以上，15 20℃的昼夜温差利于果实养分积累；以富含钾、钙矿物质的天山冰川融水灌溉，微碱性沙壤土（pH7.5 8.2）含有丰富钾钙镁元素，180 220 天无霜期，为纸皮核桃生长提供理想环境。这些条件共同造就了阿克苏185纸皮核桃壳薄、仁饱、油香的独特品质。
品种核心特征
阿克苏 185 纸皮核桃壳厚仅 0.6 0.72 毫米，薄如纸，单果重 12 14 克，出仁率 65% 71.3%，属于行业顶级水准；空壳率≤1.2%，显著低于行业平均 3.8%；果实呈椭圆形，果壳表面光滑、缝合线紧密；核桃仁呈现浅黄至乳白色，尽显天然新鲜的品质。
阿克苏 185 纸皮核桃外壳极薄，壳厚仅 0.6 0.72 毫米，无需锤子敲击，用手轻轻一捏便可剥开外壳。优越的壳质条件，开壳后核桃仁大多可以完整取出，出仁率高达 65% 71.3%，空壳率低，果仁浅黄乳白，吃起来方便省心。
主要营养价值
每 100 克阿克苏 185 纸皮核桃仁，富含优质营养，能量约 654 679kcal，主要来源于优质不饱和脂肪；含有 14.9 15g 蛋白质，具备 18 种氨基酸，包含 8 种人体必需氨基酸；脂肪占比约 40%，不饱和脂肪酸占比超 75%；α 亚麻酸（ALA）约 9.1g，远高于大豆油、花生油；还有约9g膳食纤维助力肠道健康，丰富维生素 E 起到抗氧化作用，并含有钾、镁、磷、钙、铁等多种人体所需矿物质。
主要功效：
核桃有助于保护心血管健康，可为大脑提供营养支持，具备抗氧化、抗衰老作用，同时能够润肠通便，补充人体多种营养物质。适合不同人群食用：儿童青少年食用利于促进生长发育；孕妇、哺乳期女性可用来补充各类微量元素；中老年人食用有助延缓认知衰退、守护心血管；脑力劳动者适量食用，可补充大脑所需营养。日常适量食用为宜，不可一次性过量摄入。
推荐吃法
按营养保留度优先顺序，首选直接生吃，轻捏开壳取果仁，最大程度保全不饱和脂肪酸、维生素 E，每日 3 5 颗。其次早餐搭配，核桃仁碎加入牛奶、燕麦粥、酸奶或沙拉，提升营养密度。肠胃偏弱可打核桃奶昔、豆浆，尽量少加糖。入菜烹饪宜凉拌、快放，避免长时间高温；烘焙温度尽量不高于 180℃。也可作为原味零食，优选无添加阿克苏 185 纸皮核桃，办公休闲食用，孕妇也可适量吃。
口感与风味
湿核桃（鲜核桃）口感风味
湿核桃为刚采摘未经晾晒的鲜果，口感清脆多汁，咬开汁水充盈，有如吃水果。整体以清甜鲜爽为主，可溶性糖完整保留，谷氨酸带来类似菌菇的天然鲜味；种皮湿润易剥离，基本没有苦涩感，油脂新鲜无哈喇味，相比干核桃低脂低热。适量多食一般不会产生明显危险，但也不宜暴饮暴食，鲜核桃水分充足，主要注意肠胃负担，一次性吃得过多容易腹胀腹泻。
干核桃口感风味
干核桃经过晾晒或烘干处理，质地紧实，入口酥香脆感突出。坚果醇香浓郁，风味浓缩，但甜味变淡；制干流失鲜味氨基酸，鲜味较弱。褐色种皮不易剥离，略带一丝苦涩；脂肪浓缩油润感强、能量更高，存放过久油脂氧化容易出现哈喇味。油脂高度浓缩，切忌过量食用，摄入过多，部分人容易出现头疼、上火等不适，同时加重肠胃消化负担，日常务必控制食用数量。
产品荣誉
温宿县是"中国核桃之乡"，盛产的薄皮核桃以皮薄、肉美、味香而著称中外，被专家确定为"品质极上，无可匹敌"的部优品种。温宿不仅汇集了中国183个核桃品种，而且经过科研人员12年的科技攻关，培育的新早丰、新萃丰、新巨丰等8个优质薄皮核桃新品种，分别获国家科技三等奖，被国家林业部列为"科技兴村富民"推广品种。
1999年，昆明世界园艺博览会，新温179号和扎343号分别获得银奖和铜奖。
2002年，温宿县木本粮油林场被国家林业局授予"全国特色种苗基地"称号，被自治区命名为"优质核桃生产基地"。
2007年，温宿县木本粮油林场5000亩优质核桃基地通过国家有关部门"有机转换产品认证"，获得《有机转换产品认证证书》。
2007年10月，阿克苏核桃获得2008年北京奥运会指定果品、中华名果的殊荣。
2008年12月10日，原国家质检总局批准对"阿克苏核桃"实施地理标志产品保护。
阿克苏 185 纸皮核桃，皮薄好剥，奶香纯正，营养全面，全家老小都适合吃。每年 10 月正是阿克苏新核桃上市时节，今年新下树既有湿的鲜核桃，脆嫩清甜，锁住鲜果本味；也有刚晾晒出来的新干核桃，醇厚奶香。鲜货窗口期很短，想吃今年地道新核桃，不要错过这一季的美味。
