一年一度的古尔邦节终于来啦！
2025年6月6日
今天是“古尔邦节”，
又称为“忠孝节”。
也许你还未到达
也许你即将启程
也许你就在家中！
今天，无论你身处何方都祝你都祝你古尔邦节快乐！
小时候的古尔邦节，仿佛昨日度过那般清晰。记忆中的古尔邦节总是忙碌而温馨，每个人都对这一天充满了期待。
在我国回族、维吾尔族、哈萨克族、柯尔克孜族、撒拉族、东乡族、塔吉克族、塔塔尔族、保安族和乌孜别克族等十个少数民族都把它当作自己的民族节日，并以各种方式热烈庆祝。
古尔邦节真正的意义是＂古：让贫困的人被眷顾；尔：让身边的人被关爱；邦：让世人知道忠诚和守义；节：古尔邦节快乐！吉庆，快乐，安康幸福！”。
节日美食准备的期待
在古尔邦节前一周，新疆家庭就开始为节日做准备，全家人动员打扫卫生，铺在地上的地毯、悬挂在厅堂之壁的挂毯、坐垫毯、褥毯；每一个电器、柜子、花束的“衣裳”——蕾丝和刺绣品；一直被整整齐齐摆放在柜子里玻璃质地、瓷器质地的各式餐具，还有客厅的“豪华”沙发和两层茶几、被妈妈珍藏的精美桌布，家里的每一件宝贝都会被勤劳的妈妈们认真擦拭一遍。
由于这项打扫任务繁杂又耗时间，新疆人一般在节日前的一周就着手做准备，并且全家出动，包括那个最不耐烦的孩子也会乖乖加入这项活动中。
想问一下大家小时候是不是很厌倦节日前的大扫除啊？但随着慢慢长大，每年的这个时候，只要在家，我们都会主动地帮忙整理，回忆往昔。
妈妈们忙着采购各种食物，如冰糖、葡萄干、巴旦木、核桃、红枣以及各类水果等。同时，她们还会炸馓子、麻花、包尔萨克，做甜点。
馓子是节日中不可或缺的待客主角，油香酥脆，充满了妈妈的爱，光是想想这些美食，胃就开始有了期待。
节日到来
提前数日，孩子们便精心准备了色彩斑斓的新装：男孩们将头发梳理得尽可能成熟，而小姑娘们则自豪地展示着又增长了一年的秀发，用树胶将发丝编织得既闪亮又整齐。
在节日的前夜，入睡前脑海中不断回想着第二天的衣着是否熨烫得平整无瑕，装饰品是否搭配得当。
不管是大人还是小朋友，都会梳妆打扮，穿好新衣，简单收拾自己的家之后都去长辈家里。到了长辈家里，女士们会互致贴面礼，男士们则会互相握手致意，许久未见面的期待与喜悦在这瞬间展现在我们的脸上。
是啊，又到了一年一度收压岁钱的时候了！准备好和妈妈斗智斗勇了吗？
一家人陆陆续续到齐后，就是孩子们最喜欢的环节——收压岁钱。
年龄稍大的小孩拿得较多，年龄小的则拿得较少，因此很多小孩都盼望快快长大，仅仅只是因为在节日这天能够拿到最多的压岁钱，就可以买很多零食。
节日零食盛宴的开启
节日期间，餐桌上摆满了用精美的器皿装得满满的各种零食，有馓子、巴旦木、无花果、核桃、开心果、蜜枣、葡萄干、腰果、西梅干、巴哈利、馕等；还有各类水果，如西瓜、哈密瓜、桃子、香蕉、葡萄等，应有尽有，甜度直接拉满。
这些不同颜色的零食交织在一起，令人垂涎欲滴。
当开始品尝时，胃会被各种不同的口感和味道所冲击，从坚果的香脆到果干的甜润，每一口都是享受。
鲜羊肉美食的冲击
在古尔邦节之前的几个月，每家每户都会提前挑选好健康、体壮的牲畜，通常为羊、牛或骆驼，将它们细心养肥直到节日当天宰杀，因此古尔邦节又称宰牲节。
“哎！朋友，你的羊宰了吗？”节日清晨父辈们相互送完祝福之后，必定会提出的问题。
宰羊的环节，每个家庭必须全家出席，这是古尔邦节最重要的仪式之一。
古尔邦节不仅仅是人们团聚欢喜的节日，更有道德层面上独特的意义，比如将宰好的羊肉分成三份，一份自留，与家人享用；一份赠送给亲友，作为节日的礼物和祝福；一份送给穷人或残疾人，表达对社会的回馈和关怀。
亲情、友情和社会责任感在新疆人心中一直占据着不可替代的位置。
古尔邦节当天一大早，家里会宰羊，用新鲜羊肉煮肉，仅用盐巴调味，煮出的肉鲜香四溢。一盘盘刚煮好的肉端上餐桌，肉香味配上皮芽子的甜，解腻又缓解肠胃负担，让人回味无穷。此时，胃会被羊肉的鲜美所征服，沉浸在这浓郁的肉香之中。
抓饭的浓香体验
当肉吃到一半时，热气腾腾的抓饭会端上餐桌。抓饭中葡萄干的甜腻，胡萝卜和黄萝卜的清香，再搭配肥瘦相间的羊肉，所有食材融合得恰到好处，香而不腻。一口抓饭下肚，胃会感受到这丰富食材组合带来的满足感，感叹这不愧是古尔邦节期间的餐桌常驻美食。
最珍贵的美食羊杂碎
羊杂碎，也称为“面肺子”。
还有耗时最长，做工最复杂的羊杂碎，通常清晨宰好羊后就着手准备，经过妈妈们的巧手精心制作，直到下午才能品尝到。由于物以稀为贵，每个人能吃到的也很少，所以羊杂碎一直都是节日这天一家人最珍贵的美食。
家庭烤肉的满足
家庭版烤肉也是古尔邦节的重要美食，亲自烤制的羊肉撒上孜然、盐巴、辣椒面，光是闻味就已经让人陶醉。
大口吃肉的愿望在此时可以尽情实现，空气中弥漫的肉香味会让胃不断发出信号，想要多吃一些。
羊肉汤饭与水果
吃完扎实的肉后，来上一碗羊肉汤饭，舒缓肠胃。
而在六月的新疆，水果也是节日里不可或缺的。金黄诱人的杏子、甜甜的黑桑葚、粉嫩润蜜的水蜜桃等，虽然此时胃容量快要达到极限，但面对这些水果还是又爱又恨，想吃却又吃不下，不过还是会忍不住尝上一些，给胃带来最后的甜蜜收尾。
今天，大人们在客厅叙旧，讲述他们的故事；小孩们则躲在卧室里嬉闹，说着彼此之间的悄悄话。大家都因为团聚而感到喜悦和幸福。
这一天，家里的美食也一定会分享给周围无依无靠的人，邀请他们到家里共度,节日后两天则互相串门。
古尔邦节的时候还会举办一系列活动像赛马比赛叼羊 摔跤比赛还有文艺演出姑娘追阿肯弹唱....，如喀什艾提尕尔前的萨玛舞表演，展现民族热情。
古尔邦节，不要错过这个难得的机会，去体验古尔邦节的独特魅力吧!与亲朋好友一起庆祝，感受节日的温暖和快乐。在这个特殊的日子里，让我们一起分享喜悦，传递爱与和平。
无论在不在家，节日的氛围永远在心里！
最后，祝你古尔邦节快Eid Mubarak!乐！祝你生活充满快乐和美好！
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