黄芪，古称“黄耆”，在我国的药用历史迄今已有2000多年，最早出现在《神农本草经》中，被誉为“补气圣品”。2023年国家卫生健康委和国家市场监督管理总局联合发布公告，将黄芪等九种物质纳入《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》。
黄芪是一种多功能，应用广泛，深受中国人喜爱的一种滋补中药材，不仅具有重要的药理作用，还是一种受欢迎的食材。正确使用和保存黄芪，可以帮助人们改善健康状况，提高生活质量。
黄芪的功效与作用
1. 保护心血管系统：黄芪本身具有强心、降压、抗心律失常、保护心血管系统等作用，因此黄芪泡水喝适用于心脏病、心绞痛、心力衰竭、冠心病、高血压等人群，还能有效缓解血压或者血糖引起的水肿。
2. 增强体质，提高免疫力：黄芪中含有丰富的多糖、氨基酸、微量元素，能治疗由于气虚而导致的汗多问题，脾虚导致的乏力，肺虚导致的咳嗽气短，也可以通过泡黄芪水来解决。在流感高发期或秋冬季节，黄芪泡水能预防感冒。
3. 调节血糖：黄芪泡水喝还能降低血糖，而对苯乙双胍及胰岛素引起的低血糖有升高作用。
4. 护肝：有肝炎、胃溃疡、胃炎或者肝损伤的人平时泡点黄芪喝，能保护肝脏。
5. 缓解困倦气短：每天饮用黄芪水可以起到提神的功效，有气短状况的人群会明显感觉到症状缓解。
6. 延缓衰老：黄芪泡水具有显著的抗氧化活性，可以抑制体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，起到延缓衰老的效果。
7. 补中益气：可以缓解体虚，特别是人们出现心悸气短以及体虚无力等不良症状时都能及时用其泡水喝，能让这些不良症状很快好转。
黄芪的食用方法
黄芪的服用方法多样，最常见的就是泡茶。此外，还可以通过煮粥、炖肉等方式摄入黄芪，以增加食物的滋补作用。需要根据个人的体质和具体情况来选择。
1. 泡茶：取黄芪20克、绿茶3克（可以根据个人需求和喜好与多种食材或药材搭配饮用），以沸水沏泡，水温合适时饮用，可以反复冲泡5次。
2. 煮粥：将黄芪、党参切片，用清水浸泡40分钟，煎煮取浓汁。粳米洗净煮粥，粥将成时加入党参、黄芪浓汁，稍煮片刻即成。
3. 炖肉：在烧肉、烧鸡、烧鸭时，放一些黄芪，增加滋补作用
通过以上搭配，可以在享受黄芪带来的多种健康益处的同时，根据个人体质和需求进行调整，从而获得更好的养生效果。
黄芪的适宜人群与禁忌
黄芪作为一种常用的中药材，具有补气固表、利水消肿、托毒生肌等多种功效。然而，并不是所有人都适合服用黄芪，了解其适宜人群和禁忌对于合理使用黄芪至关重要。
适宜人群
1. 气虚体质：对于气虚体质的人，如经常感到疲劳、容易感冒、面色苍白、食欲不振等，适量服用黄芪可以帮助提升免疫力，增强体力。
2. 慢性疾病患者：一些慢性疾病如慢性支气管炎、糖尿病、高血压等，可以通过黄芪的补气作用来辅助治疗，提高生活质量。
3. 术后恢复期：手术后或大病初愈的人，适当服用黄芪有助于加快伤口愈合，促进身体恢复。
禁忌人群
1. 实热和虚热患者：实热患者表现为面红目赤、口舌生疮、语声洪亮、大便秘结；虚热患者表现为手足心热、潮热盗汗。这类人群不宜服用黄芪，以免加重病情。
2. 炎症患者：如气管炎或咽喉炎等炎症，只要有实热表现，也不太适合用黄芪进行补气。
3. 特殊人群：孕妇、哺乳期妇女以及月经量较大的女性应避免服用黄芪，以免影响身体健康。
4. 感冒发热、胸腹满闷的病人：这些情况下也不宜服用黄芪。
5. 肾阴不足、湿热或者体内热毒较盛的人：这些人也不适合服用黄芪。
黄芪作为一种传统的中药材，不仅在中医药领域有着重要的地位，同时也在日常保健中发挥着重要作用。黄芪具有多种药理作用和使用方法。然而，使用时也应注意其禁忌，以免造成不必要的健康问题。
