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2025-02-26
醪糟，又称甜酒、糯米酒、酒酿、酒糟、米酒、江米酒、伏汁酒等，这一传统美食，以其独特的香甜细腻口感征服了无数食客的心。醪糟融合了酒的通性与糯米的补性，每一滴都蕴含着他恩赐的醇厚与温暖。在制作过程中，醪糟经历了从糯米到发酵酒液的转变，这一变化中都隐藏着时间的魔法。糯米经过精心挑选、泡发、蒸煮，再拌入酒曲，封入容器中静待发酵。两三天后，满屋便弥漫起一股醉人的酒香，那是醪糟独有的味道，甜而不腻，香而不烈。
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