“来来来，吃点这个”，
“准备的不够好，
谢谢你们来做客....”
精美茶具，各色的糖果
手作小点心，新鲜牛羊肉
热情的主人，自在聊天的八方来客
满桌的美食与真挚的祝福，
构成了新疆人独一无二的古尔邦节！
古尔邦节快乐！阿达西们！亚克西木？！
在这个节日里，家家户户都会准备丰盛的食物来庆祝，在新疆过古尔邦节难免去好朋友家里串门，吃完一顿，还有一顿......
在众多少数民族节日中，古尔邦节算是很大的节日了!
新疆维吾尔族、回族、哈萨克族等少数民族欢度过节，宰羊、买各种食品也成为新疆古尔邦节上的一道亮丽风景。
体现好客与礼节
古尔邦节时，主人会准备丰富多样的美食来招待客人。
先上桌的可能是各种小吃、甜点和小菜，如油馓子、葡萄干、把哈利等。让客人每个盘里吃一点，是主人表达热情好客的方式，希望客人能品尝到各种特色食物，感受节日的氛围和民族文化的魅力。客人遵循这种方式，也是对主人的尊重和礼貌回应。
为后续主食留出空间
后面的真正主食通常是肉类大餐，如手抓肉、九碗三行子等，这些食物分量足、饱腹感强。先吃一些小吃和小菜垫垫肚子，避免一开始就吃得过饱，以便能更好地品尝和享受后续的主食。
古尔邦节常见美食
前菜与小吃
1.馓子
新疆维吾尔等民族的节日食品，形状美观、色泽黄亮、酥脆爽口。在古尔邦节和肉孜节，家家户户的餐桌都会有一盘黄澄澄的多层圆柱形油馓子。
2.油香
油香是一种传统小吃，主要由面粉、酵母、糖、油等材料制成。制作时将面团揉搓成条状，切成小段，放入油锅里炸至金黄色，外酥里嫩，口感独特，是古尔邦节期间不可或缺的美食之一。
3.手工凉粉
在古尔邦节众多美食中，手工凉粉也是具有代表性的小吃之一，节日前勤劳的妈妈们提前准备节日用的凉粉，口感攒劲！
4.咸奶茶
把砖茶捣碎后放入茶壶中煮，加入鲜奶，沸时不断用勺扬茶，直到茶乳充分交融，最后加盐即成；或者将奶子和茶水分别烧开，喝时先将奶子倒在碗里，再用茶水冲开，滚烫的茶静置一会便会凝结一层奶皮。
5.香茶，盖碗茶，花果茶
香茶：香茶是新疆少数民族喜爱的茶饮之一。维吾尔族饮茶分为清茶和药茶，清茶一般是用来自湖南等地的茯砖、黑茶等泡制，而药茶则是在茶叶中掺放丁香、姜皮、白胡椒、豆蔻等药材或珍贵香料，喝了之后会发轻汗。在古尔邦节这样的重要节日，香茶可能会作为传统饮品来招待客人和庆祝节日。
盖碗茶：盖碗茶又称三泡台，民间叫盅子，上有盖，下有托盘，盛水的花碗口大底小，精致美观。盖碗茶因配料不同而有不同名称，一般有红糖砖茶、白糖清茶、冰糖窝窝茶等；在新疆古尔邦节这样的重要节日，盖碗茶常被用来招待重要客人。
花果茶：花果茶是以各种花、水果为主要原料制成的茶饮品。它口感丰富，带有花和水果的清香与甜味，外观也较为美观。
6.水果沙拉
水果沙拉：在一些地区，古尔邦节期间会制作水果沙拉作为开胃菜，通常包括葡萄、苹果、橙子等各种新鲜水果，清爽可口。
7.包尔萨克
包尔萨克是用面粉、牛奶、鸡蛋等制成的油炸食品，口感香酥，是节日期间的特色美食之一。
8.巴哈力
外形酷似枣糕，除了软糯还带有一些慕斯的口感，核桃、巴旦木、葡萄干等嵌在其中，口味丰富有层次。
9.玛仁糖
玛仁糖又叫切糕，是新疆维吾尔族民众采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的民族特色食品；在古尔邦节期间，玛仁糖是常见的美食之一。
10.新疆大列巴
新疆大列巴：外皮焦脆、内瓤松软，嵌着大颗粒坚果，面剂子在烤炉中慢慢膨胀，变得油亮香甜，弥漫出浓郁香味。
除此之外，糖稀拧拧子、娜帕里勇、密多维、油糕、奶皮酥……这些新疆特色糕点小吃，都被装进盘里整齐地摆放着。
11.干果与水果
干果：在古尔邦节，人们有邀请亲戚朋友前来做客的习俗。干果作为一种常见且受欢迎的食品，是招待宾客必不可少的物品。新疆干果分类好多，古尔邦节当天摆盘的有核桃，开心果，蜜枣，腰果，开心果，巴旦木，吊杏干，无花果干，杏仁，葡萄干，红枣，乌梅，西梅干....等等！
水果：除了同食牛羊肉、糕点外，也会准备水果来招待客人，水果是节日宴席中重要的组成部分，丰富多样的水果能为节日增添色彩和欢乐的氛围，新鲜水果的清甜口感也能给人们带来愉悦的享受，让节日更加温馨美好！古尔邦节摆盘水果有桃子，杏子，苹果，无花果，西瓜，西梅，哈密瓜，梨子，葡萄，黑桑葚...等等！
12.进口零食
是的，只有新疆人懂得快乐，花里胡哨的进口零食，多以巧克力，饼干，饮料为主，古尔邦节餐桌上增添一份绝佳的姿色。
古尔邦节常见美食
主食
1.手抓肉
将羊肉切成块状，用特制调料腌制后，放入烤箱或火炉烤制，也可直接炖煮。煮制时除少许食盐外，不加其他辅料以保证羊肉味道纯正，煮至七八成熟，肉与骨头不分离时最佳。食用时用手抓食，烤好的手抓肉外焦里嫩，香气扑鼻；煮好的手抓肉鲜嫩多汁，让人垂涎欲滴。
2.烤馕
烤馕：既是新疆各族人的主食，也是吉祥物和幸福的象征，更是维吾尔族饮食文化中别具特色的食品，至今已有2千多年历史，品种大约有50多种，主要有肉馕、油喀、窝窝馕、片馕和芝麻馕等。
3.面肺子
面肺子：对于新疆人来说，面肺子除了是一种街头小吃外，也是新疆古尔邦节的必备菜。在节日里，亲人们团聚在一起，围坐在摆满美食的餐桌旁，品尝妈妈们做的面肺子~
4.烤全羊
人们会准备一只整羊进行烤制，烤全羊色泽金黄，皮脆肉嫩，香气四溢，是节日里非常受欢迎且隆重的美食。
5.家庭版烤肉，肉汤
家庭版烤肉扎实美味，亲自烤制的羊肉撒上孜然、盐巴、辣椒面，光是闻味就已让人陶醉，能让人在节日期间实现大口吃肉的愿望。
羊肉汤：用羊肉精心熬制而成，汤鲜味美，营养丰富，能暖身驱寒，适合节日期间食用。
6.九碗三行子
九碗三行子：回族人将其称之为正宗宴席，用九个同样大小的碗摆成每边三碗的正方形，摆法有规范，以绿菜垫底，牛肉、羊肉蒸炖为主，讲究菜系搭配，客人不用转动盘子就能品尝所有的菜。
7.抓饭，包皮包子
抓饭：维吾尔族群众把抓饭视为上等美餐，“抓饭”在维吾尔语叫“波罗”，是维吾尔、乌兹别克等民族招待宾客的风味食品之一。在古尔邦节这样重大的节日里，抓饭是节日和待客不可缺少的主食。
包皮包子：以羊肉为馅，皮薄馅大，味道鲜美，是节日餐桌上常见的美食之一。
8.纳仁
纳仁：将煮好的手工面片铺在瓷盘底部，撒上新鲜皮芽子，再把带骨羊肉按顺序装入盘中。它是少数民族传统美食，体现了少数民族朋友的热情好客。
9.大盘鸡
大盘鸡作为新疆名菜，在古尔邦节的餐桌上常常会占有一席之地。它色彩鲜艳、配菜丰富，能为节日增添美味和欢乐的氛围，成为人们庆祝节日时喜爱的佳肴之一。
10.粉汤
粉汤：由粉条、羊肉、蔬菜等食材制成，汤鲜味美，是节日饮食的一部分。
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