当第一次吃到这个列巴的时候，简直惊呆了！
感觉品牌方像不要钱似的加料、加料、
葡萄干、核桃仁等坚果夹杂其中，
每咬一口，都在唇齿间碰撞，美味就这么在舌尖漾开……
大列巴是俄罗斯人传统主食，因农庄共用面包炉需长期储存，故体型巨大、便于切片。19世纪末中东铁路修建期间，俄国人大量涌入哈尔滨，为满足饮食需求，秋林于1900年开办秋林洋行，引入前店后厂模式生产大列巴，成为其传入中国的起点。
经过百年的沉淀，这一食品已与中国饮食文化相结合，成为哈尔滨一绝。大列巴之名，鲜明地体现了中西文化之融合，“列巴”是俄罗斯语“面包”，因为个大，所以前面冠以中文的“大”字。初次见“大列巴”，你会被这硕大无比的面包所惊叹，作家秦牧当年来哈尔滨有句“面包像锅盖”的比喻，说的就是具有百年余韵的秋林大列巴。
这种经过三次发酵工艺生产、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬杂烘烤出来的外皮硬且艮，内芯软松的“大列巴”细品起来，面香、酒香、盐香、果木香、乳酸香，香气沁人，不过第一次吃你可能不太习惯它酸酸的味道，但几次下来也许就真的喜欢上了那独特的酸香。
味道也别具芳香，具有传统的欧洲风味。出炉后的大面包，外皮焦脆，内瓤松软，香味独特，又宜存放，是老少皆宜的方便食品。秋林牌大面包沿用传统工艺，烘烤一小时左右外壳微焦而脆，内瓤松软可口；用酒花发酵，使面包具有诱人的酒花芳香；传统三次发酵工艺，使面团发酵充分，风味独特。 美食特色 大列巴是哈尔滨最有个性的特产，它被称为哈尔滨风味食品一绝。
它有个很好的特点就是保鲜时间特别长，一般放置二十天左右不会坏。 美食吃法 大列巴个头很大，和半个篮球差不多大小，吃“大列巴”与吃一般的面包是不一样的，不要拿一块就吃，最好切成片，用徽波炉烘热后，抹上果酱，夹上奶酪，或者抹上黄油、鱼籽酱，夹上火腿、香肠片如三文治般地吃，如果做点苏泊汤与之相配，味道就纯正了。
也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃，很容易消化，它独特的制作方法对胃肠非常好。
原料选择：
面粉选用新疆特有的冬小麦粉，其面筋含量高，口感好，原麦味浓郁。同时，会加入天山牧场的纯牛奶、鸡蛋、黄油等，还会放入大量新疆当地的特色食材，如核桃仁、葡萄干等，干果含量可达 30%以上。
制作工艺
1、两种面粉加盐混拌均匀。
2、鲜酵母用温热水化开，掺入面粉充分揉匀成面团，用湿布盖住，置温暖处发酵1/2-1小时至体积增倍。
3、取出面团、置面板上，轻揉约5分钟，作面包生坯，摆于烤盘上（烤盘要涂油防粘或垫一层烤纸），再发酵约15分钟。
4、烤箱预热至200℃，面包坯表面刷鸡蛋浆，置于中层，烤15-20分钟即成。
营养价值
富含碳水化合物，能为人体提供充足能量。同时，牛奶、鸡蛋、坚果等食材提供了优质蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，且膳食纤维丰富，饱腹感强，易于消化吸收。
家有挑食娃，早餐堪比‘世纪难题’？煮蛋不吃、牛奶不喝，赶时间还得追着喂… 试试新疆大列巴！纯小麦发酵，带着天然麦香和坚果香，口感松软不噎人，再搭配孩子爱吃的食材，轻松解决‘不吃早餐’难题，还能补充一上午的能量。
