阿克苏纸皮核桃是中国国家地理标志产品，产自新疆阿克苏地区，该区域因水土光热资源得天独厚，素有“中国核桃之乡”美誉，其中温宿县是全疆核桃种植第一大县。其核心品种“185纸皮核桃”因壳薄如纸、出仁率高而闻名，2008年12月获原国家质检总局地理标志保护。
在新疆天山南麓的阿克苏地区，独特的地理环境孕育出了被誉为 “坚果皇后” 的纸皮核桃。这里地处温带干旱区，全年日照时长超 2800 小时，昼夜温差可达 15℃以上，剧烈的温差让核桃能充分积累糖分与营养；天山冰川融水汇成的灌溉系统，为核桃林提供了纯净无污染的水源；呈弱碱性的沙质土壤，透气性好且富含矿物质，恰好满足核桃树对生长环境的苛刻要求。
其中，温宿县作为阿克苏纸皮核桃的核心产区，更是凭借得天独厚的自然条件，成为全疆核桃种植第一大县。当地种植历史可追溯至百年前，经过世代培育与优化，如今以 “温 185” 品种为代表的纸皮核桃，已然成为行业内的品质标杆。
独特形态
阿克苏纸皮核桃最显著的特点，便是其 “薄如蝉翼” 的外壳。普通核桃壳厚约 1.5-2 毫米，而优质的 “温 185” 纸皮核桃，壳厚仅 0.6 毫米左右，用拇指与食指轻轻一捏，外壳便会开裂，轻松取出完整果仁，无需借助任何工具，这也是 “纸皮核桃” 得名的由来。
从外观上看，其核果多呈椭圆形或卵圆形，果形饱满圆润，单果重量约 12-15 克；外壳色泽自然，呈浅黄褐色，表面带有细腻的纹理，无黑斑或霉变痕迹；打开后，果仁呈淡黄色，包裹着薄薄的褐色种皮，纹理清晰且饱满度高，极少出现空壳或瘪仁的情况。
口感风味
不同于普通核桃可能存在的苦涩味，阿克苏纸皮核桃的口感堪称 “坚果界的优等生”。生吃时，果仁入口松脆细腻，无粗糙颗粒感，初尝有淡淡的坚果清香，咀嚼片刻后，醇厚的油脂香味在口腔中散开，甜度适中且余味绵长，即使不添加任何调味，也能让人越吃越上瘾。
阿克苏纸皮核桃干了以后，无需撕皮即可直接食用，味道十分美妙。其果仁饱满香脆，入口便能感受到浓郁的核桃原香，带着淡淡的油脂香气，醇厚而浓郁。嚼起来松脆可口，且越嚼越香，回甘明显，没有普通核桃的苦涩感。 经过低温烘烤工艺制成的干核桃，还会带有独特的风味。比如草本味的阿克苏纸皮核桃，带有清新淡雅的植物香气，吃起来甘、爽、香、甜。蜂蜜味的则是淡淡的蜂蜜香气渗透进果仁里，搭配核桃本身的香味，甜而不腻，口感丰富。
水煮后，果仁会吸收水分变得软糯，香气更显温润；烘烤后，外壳的焦香与果仁的油香融合，口感愈发酥脆；若搭配蜂蜜、芝麻制成糖蘸，甜而不腻，更是兼具美味与营养的经典吃法。
营养价值
一颗小小的阿克苏纸皮核桃，是自然馈赠的营养宝藏，它以丰富的营养素和多重健康功效，为人们的健康保驾护航。无论是作为日常零食、早餐搭档，还是养生食材，它都能以独特的方式，将营养融入生活，助力每个人拥有更健康的身体状态。
生食是保留营养的最佳方式，能最大程度保留核桃中的不饱和脂肪酸、维生素 E 等易被高温破坏的营养素；也可将其碾碎后加入燕麦粥、酸奶中，或搭配红枣、枸杞等食材煲汤，不仅丰富口感，还能实现营养互补。
最适合的核心人群
脑力劳动者与学生：核桃富含不饱和脂肪酸和磷脂，能为大脑提供营养，有助于缓解大脑疲劳，适合日常学习或工作压力大的人。
对学生来说，早上吃几颗核桃，可是开启活力一天的好选择，好处满满。能帮学生快速 “唤醒” 大脑。学生上午要上好几节课，还得集中精力思考问题，大脑消耗大。核桃里的不饱和脂肪酸和磷脂，就像给大脑 “充电”，能让学生在课堂上思路更清晰，注意力更集中，学习效率自然提上来。核桃中的健康脂肪和蛋白质消化慢，能慢慢释放能量，让学生整个上午都精力充沛。能助力学生生长发育。
需要补充营养的人群：包括产后妈妈、体质虚弱者和老年人。核桃中的蛋白质、维生素 E 和多种矿物质，能帮助补充身体所需营养，增强抵抗力。
关注骨骼与心血管健康的人：核桃含有钙、镁等矿物质，对骨骼健康有益；其含有的不饱和脂肪酸，也适合作为健康饮食的一部分。
阿克苏纸皮核桃，不仅是新疆地理环境与人文智慧共同孕育的珍馐，更是集美味、营养与便捷于一体的健康食品。从天山脚下的核桃林，到千家万户的餐桌，它以 “皮薄、仁满、味香、营养高” 的独特优势，成为越来越多人日常养生的首选坚果。无论是作为零食、食材，还是馈赠亲友的礼品，阿克苏纸皮核桃都以其卓越的品质，诠释着新疆特产的独特魅力。
