乌什野生沙棘，生长于新疆阿克苏乌什县托什干河南岸，这里拥有面积达67平方千米的野生沙棘林，乌什县也因此素有“中国沙棘之乡”的美誉。其独特的地理环境，如塔里木盆地西北边缘、天山南麓的地理位置，以及温暖大陆半干旱气候，为沙棘生长提供了优良条件。作为药食同源的珍贵资源，乌什野生沙棘在古代医学典籍中早有记载，现代研究也进一步证实了其丰富的营养价值和多种功效，具有极高的开发价值和应用前景。
古籍中的沙棘药用记载
《晶珠本草》的详细描述：著名医药学家帝玛尔·丹增彭措所著的《晶珠本草》于1735年完成，并在1840年出版，该书被列入我国经典本草著作，载入历史和药学教科书。书中称沙棘“利肺止咳，活血化瘀，利心脏血脉，消痰浊”，还提到“沙棘种子含微量油质，补益人体血液”，“沙棘果除肺瘤、化血、治培根病”，性温，味酸涩。
沙棘的现代认证与功效
现代医学认证：1977年沙棘被正式列入中国药典，成为我国法定的医疗药材，明确了沙棘为药食双用之珍贵资源。
多种功效：
抗衰老：沙棘中的沙棘总黄酮可直接捕获超氧自由基和羟自由基，Ve、Vc超氧化物歧化酶具有抗氧化及消除细胞膜上自由基的作用，有效延缓人体衰老。
美白肌肤：沙棘的VC含量居一切水果、蔬菜之首，被誉为“VC之王”。VC是天然的体内美白剂，能有效抑制皮肤上异常色素的沉积以及酪氨酸酶的活性，并有助多巴色素的还原，从而减少黑色素形成，有效净白肌肤。
其他功效：抗炎生肌、促进组织再生，调节免疫系统；健脑益智，促进儿童生长发育，同时促消化、通肠排便；沙棘中的多种维生素及类胡萝卜素能有效地调节人体脂肪代谢，对单纯性肥胖效果良好；滋阴生津，消炎护膜，清热止痛，适用于阴虚型慢性胃炎，亦适宜于各种类型的慢性胃炎。沙棘黄酮能抑制血小板聚集，从而降低血栓形成的风险。
沙棘的营养价值与应用
丰富的营养成分：沙棘果实营养丰富，含有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油素、沙棘黄酮、超氧化物等物质和各种氨基酸。其中维生素C含量很高，每100克果汁中，维生素C含量可达到825—1100毫克，是猕猴桃的2—3倍。每100克果实携带800-3900毫克维生素C，叶酸与维生素E携手构建抗氧化防线，后者含量（206.9mg/100g油）与麦胚油和玉米油相当。还含有磷、铁、镁等矿物质，其中钾元素含量堪比香蕉。果实中萃取的沙棘油堪称液体黄金，籽油中90%是不饱和脂肪酸，亚麻酸与亚油酸形成1:1的黄金比例，非常符合人体需求，油脂中还富含9-11g/kg的磷脂。沙棘叶中的超氧化物歧化酶含量（1078单位/克）是豌豆的2倍，果实中的含量（2746单位/克）更是人参叶的2倍多。
广泛的应用领域：沙棘现被广泛应用于食品、医药等领域。经科学提炼，利用沙棘果具有“药食同源”的特殊功效，开发生产了沙棘油、沙棘酒和沙棘饮料系列产品。天然沙棘系列饮料具有高原特点，浓缩了沙棘精华，属饮料珍品。
沙棘果被誉为天然维生素宝库，沙棘原浆保留了沙棘原有的营养。每100克沙棘浆汁中含有约828毫克的维生素C，远高于同等重量的柑橘类水果，还含有丰富的维生素E、胡萝卜素及多种B族维生素。
乌什沙棘的独特优势与价值
品质优良：新疆特产沙棘果，以其优良的品质和特殊的保健功能享誉区内外，沙棘是被全世界营养健康专家公认的第三代水果之王。乌什沙棘处在阿克苏乌什县塔里木盆地西北边缘，天山南麓，托什干河中上游，沿托什干河两岸形成了5公里的沙棘林带，优美的自然环境和丰富的水资源，孕育着数十万亩绿色无污染的野生沙棘林，年产沙棘鲜果近千吨。
生态与旅游价值：成片的沙棘林已经成为乌什县著名的新疆旅游景区，秋天熟透了的沙棘映红了整个树林，使众多热爱自然的朋友们慕名而来。乌什沙棘林远在乡郊，小溪密布，绿草如毡，野鸡、野兔、野鸭、呱呱鸡等随处可见，还生长着红柳、柳树等灌木以及低矮的牧草，实属难得的自然景观。在我国黄土高原，成片的沙棘林像绿色地毯般铺展，让曾经荒芜贫瘠的土地重新焕发生机。
沙棘的食用方法与注意事项
食用方法
沙棘酒：原料为鲜沙棘果和白酒，将沙棘果去杂洗净，沥水，放入盛酒的坛内，密封盖，泡10日后即可饮用，有活血降压，消喘止咳，健胃消食，明目消炎的功效，适量饮此酒，壮身健体，延年益寿。
沙棘糖水：原料为鲜沙棘果和白糖，将沙棘果去杂洗净，放入锅中，加适量的水，小火慢煎煮约1小时，熬煮成浓汁，加入白糖拌匀即成，能增强人体免疫功能，可防癌症，降压、降低胆固醇，壮身健体，增强免疫力，延缓衰老。
注意事项：食用沙棘果，不可再吃生冷、油腻、辛辣的食物，以清淡为主。不宜与其他滋补性的中药一起服用，糖尿病者不应食用沙棘。
乌什野生沙棘作为《晶珠本草》认证的“药食同源”宝藏，集药用、营养、生态、旅游等多种价值于一身，是大自然赐予人类的珍贵礼物，值得我们去深入研究、开发和保护。
