这种水果的名字大家可能很陌生，叫榅桲（wēnpo），一种蔷薇科植物。那到底是梨，还是木瓜？都不是。
新疆古老水果——榅桲，是一种富含维生素和矿物质的水果，有助于保护心脏疾病、降低血压、平衡胆固醇、强化肝脏、治疗呼吸系统疾病和贫血等。
神秘的身世与传说
榅桲的起源颇为久远，它原产于伊朗、中亚细亚等国家，距今已有超 4000 年的栽种历史。早在古埃及时期，就有榅桲的身影出现。在古希腊神话中，那个引发纷争的“金苹果”，传说其实指的就是榅桲。相比之下，苹果在它面前都只能算是“晚辈”，苹果是蔷薇科苹果属，而榅桲属于蔷薇科榅桲属，二者仅有外观上的几分相似。
早在晋朝以前，榅桲就传入了我国。南朝时期的《述异记》中记载“江淮南人至北，见榅桲，以为樝”，可见其传入我国并被当作水果栽种的历史十分悠久 。
独特的外形与特质
榅桲的模样十分有趣，果实呈梨形，个头较大，成熟时表面会有很多黄褐色绒毛。乍一看，它既像梨子又似苹果，成熟后变为黄色，在民间因此也被称作“金苹果”，在新疆多被叫做比也，木梨、木瓜等。
每年 4 月 - 5 月，是榅桲的花期，粉红色或白色的小花挂满枝头，宛如晶莹的白雪，花香四溢，吸引着蜜蜂前来采蜜。到了 10 月，果实成熟，凑近一闻，有一股浓郁的清香味道。不过，榅桲虽然外表诱人，但它硬如石头，牙口不好的人根本咬不动，而且其果皮较厚，果肉偏硬，直接生吃的口感并不好，带有苦涩的味道，远不如苹果和梨子那般爽脆、甜滋滋 。
多样的美味吃法
尽管榅桲生吃体验不佳，但经过加工后，它却能摇身一变成为令人惊艳的美食。在新疆，人们充分发挥智慧，创造出了多种榅桲的吃法 。有的做法是将榅桲煮熟后，加入糖、柠檬等调料，做成美味的甜品，甜蜜的味道与浓郁的果香完美融合。
还有一种极具特色的吃法——用榅桲切片做手抓饭。把榅桲切成小块，放入抓饭里一起焖熟，这样做出来的手抓饭不仅带有独特的果香味，还能增加饱腹感，每一口都充满了浓郁的新疆风情。
另外，将榅桲先经水煮熟，去皮后拌上糖熬制果酱也很不错。由于榅桲富含果胶，熬出的果酱柔软而筋道，极具花香风味，用在各种糕点上都堪称完美。
丰富的价值内涵
榅桲不仅美味，还具有丰富的营养价值。它含有大量的蛋白质、矿物质及抗坏血酸等，特别是其中的芳香成分普遍高于其他普通水果 。
同时，榅桲还有着药用价值。据《海药本草》记载：“主水泻，肠虚烦热，散酒气，并宜生食”。在过去，它或许就曾在人们的生活中发挥着一定的保健作用。
功效与作用
榅桲不仅在历史上被广泛种植，还因其多种功效而被用于药用和食品中。
祛湿解暑：榅桲具有祛湿解暑的作用，适用于夏季或湿热环境下的调理。
舒筋活络：它可以舒筋活络，有助于缓解因湿气引起的关节疼痛和腓肠肌痉挛。
治疗消化不良：榅桲可用于治疗伤暑、呕吐、腹泻和消化不良等症状。
如今，榅桲这种古老的水果，虽然在新疆当地有着深厚的历史和文化底蕴，但在国内其他地区还比较少见。不过随着人们对特色农产品的关注和挖掘，相信榅桲这颗新疆的水果明珠，将有机会走出新疆，被更多人所认识和喜爱，绽放出它更加绚烂的光彩，让更多人领略到这一古老水果的独特魅力。
