一、龙须酥的历史渊源
龙须酥在我国有着悠久的历史。据传它已流传民间二千年，最初被民间百姓称为“银丝糖”。明正德帝游历民间时，发现了这种味道和外形都很特别的糖，对其产生好感并下旨带回宫中，取名为“龙须糖”，之后又传入民间，一直深受人们喜爱。它曾经是皇帝御用点心，这也为它增添了一份神秘的色彩。
二、新疆龙须酥的特色
1. 原料与制作工艺
新疆正宗的龙须酥以新疆精制小麦粉、白砂糖、精炼食用植物油为主要原料，常配以芝麻、果仁、奶油、香料等。
其制作工艺精密，要经过多道工序最后拉丝而成。例如，先将原料按比例调配好，经过特殊的加工处理，才能使糖块组织细如发丝，层次清晰。
2. 口感与外观
口感上，新疆龙须酥色泽洁白（微黄），香味纯正，绵甜可口，老少皆宜。入口即化的口感是它的一大特色，当放入口中，糖丝慢慢融化，香甜的味道在味蕾散开，给人带来美妙的味觉享受。
外观上，它洁白绵密、细如龙须，细丝万缕、层次清晰，这种独特的外观就像一件精美的艺术品，让人赏心悦目。
三、新疆龙须酥的食用方式
1. 直接食用
最常见的食用方式就是直接食用。拿起一块龙须酥放入口中，慢慢咀嚼或者含化，感受它的香甜可口和独特口感。
2. 开水冲调饮用
还可以取2 - 3粒龙须酥，加适量开水冲饮。这样冲调后的龙须酥别有一番风味，在保留原有香甜味道的同时，又有了不同的口感体验，适合那些喜欢尝试新吃法的人。
四、新疆龙须酥的文化意义
1. 地方特色的代表
龙须酥是新疆的名优特色产品，它承载着新疆的地方文化特色。作为新疆的特产，它就像一张名片，向人们展示着新疆独特的美食文化。
2. 传统美食的传承
历经千年的传承，龙须酥仍然在新疆保持着传统的制作工艺和独特的口感。它的存在见证了新疆美食文化的传承与发展，是传统美食文化的瑰宝。
