红香妃葡萄干是一种属于新疆的稀有品种，源产于新疆北疆沙漠绿洲的吐鲁番市，这里海拔在 1400 米以上，是典型的大陆性气候，年日照时间达 3000 小时，昼夜温差在 15℃左右，再加上天山雪水的浇灌，十分利于葡萄的成熟和糖分的积累。它的产量极低，但是果肉厚实，没有果核，入口后有近似玫瑰花的香味，口感筋道，甜中带有微酸，回味无穷。它的色泽呈现酒红色通透，颗粒大而长。这种葡萄干曾经因为乾隆年间上贡给香妃及皇帝和达官贵人而得名。
红香妃葡萄干粒大无核，香甜可口，果肉厚实，肉软清甜，有近似玫瑰花的香味。此葡萄干采用喀什特级马奶子红葡萄，经筛选、晾晒而成。鲜红晶亮，酸甜可口，色泽通透，颗粒均匀。产量极其有限。一股淡淡的葡萄清香沁人心脾，是您难得的佳选。
外观独特
红香妃葡萄干的色泽呈酒红色，通透鲜亮，犹如红宝石般晶莹剔透，在阳光下能看到其内部的纹理，十分诱人。 颗粒大而长，形状较为均匀，通常呈椭圆形或长椭圆形，整体看起来饱满且紧实。 其颗粒个头较大，一般长度可达 2-3 厘米左右，比普通葡萄干要大很多。 果肉厚而无籽，透过表皮可以隐约看到厚实的果肉，且表面有一层天然的果粉，增加了其光泽度和质感。
口感
红香妃葡萄干的口感核心是 “香、甜、糯、有嚼劲”，风味层次丰富且独特。
入口先感受到浓郁的天然香气，混合着近似玫瑰花的清甜香与葡萄本身的果香，香气清新不腻，萦绕舌尖。
甜度适中且自然，是葡萄本身积累的糖分带来的清甜，不齁喉，部分优质品会带一丝极淡的果酸，中和甜味，让口感更清爽。
果肉厚实饱满，质地软糯有弹性，不是干硬发柴的质感，咀嚼时能感受到果肉的绵密感，越嚼越香。 无籽设计让食用更顺畅，无需吐籽，每一口都能完整享受果肉的香甜与软糯，余味悠长。
营养价值
红香妃葡萄干含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有补益作用。它也富含铁和钙，可补血、补气、暖肾，可以缓解气短症状，对治疗血小板减少也有帮助。另外，红香妃葡萄干内含大量葡萄糖，可以防眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状。这种葡萄干还有改善直肠健康的功效，因为其中含有纤维和酒石酸，可以促进排泄物的快速通过，减少污物在肠道内的停留时间。
红香妃葡萄干的制作流程通常包括采摘、筛选、晾晒等步骤。在晾晒过程中，葡萄干会逐渐失去水分，并形成特有的风味和口感。这种葡萄干色泽鲜艳，甜而不腻，口感酥软可口，深受人们喜爱。不过，由于其产量较低，常常供不应求。总之，红香妃葡萄干是一种具有特殊风味和丰富营养的干果，它不仅被人们视为一种美食，还具有很多对人体有益的营养成分和保健功能。
制作工艺
红香妃葡萄干的制作核心是自然晾晒 + 手工筛选，最大程度保留葡萄本身的风味和营养。
1.原料采摘 选择完全成熟的红香妃葡萄，果实色泽达到深酒红色、糖分积累充足时，采用人工逐串采摘。 避免机械采摘对果实造成挤压损伤，保证每颗葡萄的完整性。
2.初步筛选 采摘后立即进行第一次筛选，人工剔除破损、病虫害、未成熟的果实，同时去除葡萄梗、叶片等杂质。 筛选后的果实会轻轻放入专用容器，避免运输过程中碰撞破皮。
3.清洗沥干 将筛选后的葡萄放入清水（部分产区用天山雪水）中轻柔冲洗，去除表面的灰尘和残留杂质。 冲洗后均匀摊开，自然沥干表面水分，防止晾晒时滋生细菌。
4.自然晾晒 将沥干的葡萄悬挂在新疆吐鲁番特色的 “晾房” 中，晾房为土木结构，墙壁布满通风孔，利用当地干燥的气候和干热风加速水分蒸发。
食用方法
可直接作为休闲零食食用，也可撒在酸奶、燕麦中搭配食用，还能作为烘焙原料，用于制作面包、蛋糕等甜点，为食物增添香甜口感和独特风味。
