乌什沙棘是新疆维吾尔自治区阿克苏地区乌什县的特产，2004 年乌什县被授予 “中国沙棘之乡”。乌什县地处天山南麓、塔里木盆地北缘，这里昼夜温差大、日照时间长、土壤富含矿物质，且有托什干河提供丰富的水资源，为沙棘的生长提供了绝佳的自然条件。
品质特征
乌什沙棘果粒大，单果重 10-15 克，直径 6-10 毫米，果实呈椭圆形，长 5-7 毫米，橙黄色或桔红色，果皮表面色偏黄、光滑、有光泽，果肉油润饱满、质地柔软，脆而甜，果内种子小。
每百克含糖分 15 克、可溶性固形物 16 克、维生素 C2210 毫克、钙 105 毫克，还富含多种维生素、氨基酸、矿物质和抗氧化物质，营养十分丰富。
产业发展
乌什县积极推进沙棘产业化发展，引进新疆达尔生物科技有限公司等企业，开展沙棘深加工，开发出原浆、冻干粉、果油、沙棘酒等七大类 32 款产品，还构建起沙棘 “零废弃” 生产体系，沙棘资源利用率达 98%，沙棘果也成为当地的 “致富果”。
沙棘汁的功效与作用主要围绕营养补充、身体机能辅助调节展开，核心得益于其丰富的维生素、黄酮类等活性物质。
功效与作用
补充维生素，增强抗氧化能力： 沙棘汁维生素 C 含量极高，远超多数水果，同时富含维生素 E、类胡萝卜素等。这些成分能帮助清除体内自由基，减少氧化损伤，对维持皮肤状态、增强身体抗氧化能力有辅助作用。
辅助保护消化系统：其含有的有机酸（如苹果酸、柠檬酸）可促进消化液分泌，帮助改善消化不良；同时，部分活性成分对胃黏膜有一定保护作用，能辅助缓解轻微的胃部不适，适合饭后适量饮用。
对心血管健康的辅助作用 ：沙棘汁中的黄酮类化合物、不饱和脂肪酸等成分，有助于调节血脂、降低胆固醇，还能在一定程度上改善心肌供血，对维持心血管功能稳定有辅助意义，但需注意这不能替代药物治疗。
缓解呼吸道不适 ：传统上，沙棘有 “祛痰、止咳” 的应用，其含有的活性成分能帮助舒缓呼吸道黏膜，对慢性气管炎引起的咳嗽、痰多等症状有一定缓解作用。
食用方法
沙棘酒：原料为鲜沙棘果和白酒，将沙棘果去杂洗净，沥水，放入盛酒的坛内，密封盖，泡10日后即可饮用，有活血降压，消喘止咳，健胃消食，明目消炎的功效，适量饮此酒，壮身健体，延年益寿。
沙棘糖水：原料为鲜沙棘果和白糖，将沙棘果去杂洗净，放入锅中，加适量的水，小火慢煎煮约1小时，熬煮成浓汁，加入白糖拌匀即成，能增强人体免疫功能，可防癌症，降压、降低胆固醇，壮身健体，增强免疫力，延缓衰老。
核心口感
沙棘汁的口感核心是浓郁的酸甜味，酸感突出且带有独特的浆果香气，不同加工方式会让口感有明显差异。
沙棘原浆（无添加） 酸感极强，甜度很弱，入口能感受到明显的 “刺激感”，伴随沙棘果实本身的青涩气息。质地相对浓稠，可能带有细小的果肉纤维，回味中会有淡淡的植物油脂香（来自沙棘果籽），接受度较低，通常需要稀释后饮用。
乌什县将沙棘列为生态治理核心物种，2016 年起大力推广种植，通过创新 “生态银行” 机制等举措，沙棘种植面积已超过 16 万亩，阿克托海镇等地区的生态环境得到显著改善，同时还将种植模式推广到了塔克拉玛干沙漠南缘的且末县。
