在新疆东部，有一座充满魅力的城市——哈密，它不仅是古丝绸之路的重要驿站，更是美食的汇聚地，而哈密夜市则是这座城市烟火气的最佳体现。
哈密市有多个人气颇高的夜市，如天街夜市、幸福里星光夜市、宝农市场七一夜市等。每当夜幕降临，华灯初上，这些夜市便逐渐热闹起来，成为人们休闲娱乐、品尝美食的好去处。
哈密的夜市分布在城市的不同区域，各有特色。例如，天街夜市位于哈密市伊州区迎宾大道旁，每到夜晚，华灯初上，这里便热闹非凡。还有宝农七一夜市，占地面积约23000平方米，经过不断提升改造，已成为哈密当地颇具特色的地标夜市4。2024年试营业的哈密夜市也备受关注，宝农投资股份有限公司将原有的80家摊位精选到57家，精选一批优质商户进驻，进一步提升了夜市的品质。
哈密夜市
美食天堂
01传统特色美食
哈密夜市是美食的海洋，汇聚了众多传统特色美食。首当其冲的当属哈密瓜，它是哈密市的特产，也是中国国家地理标志产品。哈密瓜以其无与伦比的香甜与营养价值，被誉为“瓜中之王”。其种植历史可追溯至唐代，黄皮哈密瓜更是其中的佼佼者。在夜市上，你可以品尝到新鲜多汁的哈密瓜，感受那甜而不腻、爽口无比的独特口感。
羊肉抓饭也是哈密的传统美食之一，以精选羊肉和新鲜大米为主料，经过精心炖煮和炒制而成。羊肉鲜嫩，米饭吸收了羊肉的香气和汤汁，口感丰富，令人回味无穷。
此外，胡辣羊蹄也是哈密的特色美食。由于当地牛羊众多，羊蹄资源丰富，胡辣羊蹄应运而生。羊蹄十分劲道，口感香辣可口，十分过瘾，是很多食客在夜市的必点美食。
02烧烤与海鲜
烧烤是夜市上必不可少的美食。在哈密夜市上，各式的烧烤摊位琳琅满目，有烤羊肉、烤全羊、烤鱼、烤辣子、烤蘑菇等。其中，哈密市的羊肉串以其独特的调料和烤制技巧而闻名。羊肉串选用新鲜的羊肉，经过腌制后，再用炭火慢慢烤制而成，味道鲜美，香气扑鼻。除了传统的烧烤，还有不同种类的海鲜烧烤，为夜市增添了更多的选择和风味。例如，沈记海鲜作为哈密夜市的老字号商户，其海鲜烧烤备受食客青睐。
而像梁子茹经营的摊位，主要提供小龙虾、花蛤、蛏子等各类活海鲜，新鲜的食材、美味的菜品，再加上优质的服务，吸引了众多顾客。
03其他小吃
除了上述美食，夜市上还有炒沙葱、拌椒蒿、馕坑肉、小龙虾、烤板筋等各种小吃。炒沙葱是当地的特色菜肴，沙葱具有独特的香味，炒制后口感清爽。馕坑肉则是将羊肉放在馕坑中烤制而成，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。还有手工酸奶，戴帽子的大哥推荐的手工酸奶，口感醇厚，香甜可口，深受顾客喜爱。
哈密夜市
文化体验
01民俗风情展示
哈密夜市不仅是美食的聚集地，也是展示当地民俗风情的窗口。在宝农七一夜市，南边搭了瓜乡大舞台，为当地群众提供一个展示才艺、丰富文娱文化生活的平台。
在这里，你可以欣赏到维吾尔族、哈萨克族等少数民族的歌舞表演，感受他们热情奔放的民族性格和独特的文化魅力。演员们身着鲜艳的民族服装，伴随着欢快的音乐翩翩起舞，让观众仿佛置身于一场盛大的民族节日之中。
02传统手工艺品
夜市上还有许多售卖传统手工艺品的摊位。游客可以在这里购买到新疆干果、手工艺品、丝绸等特产。
精美的手工艺品，如维吾尔族的刺绣、哈萨克族的毡帽、木雕、玉雕等，不仅具有观赏价值，还蕴含着深厚的文化内涵，是游客购买纪念品和礼物的不错选择。通过购买这些手工艺品，游客可以将哈密的文化带回家，同时也为当地的手工艺人提供了一定的经济支持。
近年来，哈密夜市不断发展和升级。宝农投资股份有限公司将原有的80家摊位精选到57家，精选一批优质商户进驻哈密夜市，提升了夜市的品质和服务水平。同时，一些夜市还依托商业街打造，形成了复合式的街区，不仅有美食，还有儿童教培、儿童娱乐、成人娱乐等消费项目，为市民提供了一个吃喝游购娱的综合性体验街区。
哈密夜市不仅是美食的天堂，更是文化的交流地。在这里，你可以看到来自不同地区的人们，品尝着各种美食，感受着哈密的独特魅力。它就像一颗璀璨的明珠，照亮了哈密的夜晚，也让每一个来到这里的人都能留下美好的回忆。无论是哈密市民还是外地游客，都能在夜市中找到属于自己的快乐和满足。
快来哈密夜市，开启一场舌尖上的盛宴吧！
