桑葚干是由桑树的果实——桑葚经过烘干或晒干制成的水果干，属于药食两用的食材。在夏天，桑葚成熟，有白桑葚和紫桑葚等品种，将其制成桑葚干后，方便保存和食用。
桑葚干的吃法很多，各有其独特的功效。在养生食材的领域里，桑葚干凭借其独特的魅力占据了一席之地。它不仅美味，还蕴含着丰富的营养价值与养生功效。
桑葚干的营养价值
桑葚干作为一种营养丰富的食品，含有多种对人体有益的营养成分，桑葚干营养价值是苹果的5倍，白黎芦醇含量是葡萄的十余倍。桑葚干的维生素C含量相对较高，每100克新鲜的桑葚干所含的维生素C含量大约是154微克，高于常见的富含维生素C的蔬菜和水果。含有多种氨基酸和有机酸，如苹果酸、琥珀酸、酒石酸等。
桑葚干的常见吃法和功效作用
1. 直接吃
将干桑椹用冷开水冲洗干净后即可食用，这种吃法桑葚干中的营养成分并未被破坏，还具有一定的药用价值，能补充营养，还可以促进胃肠蠕动，缓解便秘等症状。
2. 桑葚干泡茶
单独泡水：药店中卖的干桑葚可直接用来泡水喝，这也是最简单直接有效的一种食用方法。桑葚干泡水可以多加水泡几次，想要味道更浓也可以泡制一次后换新的桑葚干。
搭配枸杞：枸杞与桑葚干都是滋阴补肾的良药，二者搭配泡水喝，能够增强补益肝肾的效果，适合长期用眼、肝肾不足的人群。
搭配红枣：红枣具有补中益气、养血安神的功效，与桑葚干搭配泡水可起到多种养生功效。
搭配菊花：菊花性微寒，能疏散风热、清肝明目，与桑葚干搭配，可平衡桑葚的温性，适合夏季或肝火旺盛时饮用，既能养肝又能清热。
搭配山楂：山楂具有健胃消食的功效，与桑葚干搭配可以加快肠道蠕动，促进消化，对于消化不良、积食等问题有一定的缓解作用。
搭配玫瑰：玫瑰花含有维生素C，能促进胶原蛋白的合成，使皮肤更加紧致有弹性。桑葚中含有丰富的花青素、维生素C和维生素E等抗氧化成分，具有很强的抗氧化作用，能够抑制黑色素的形成，减少色斑和皱纹的产生，使皮肤更加白皙光滑。桑葚中含有丰富的维生素B营养成分，能够调节神经系统的功能，改善睡眠质量。
3. 泡酒喝
将桑葚用水清洗，再放入玉米淀粉，用凉水浸泡，几分钟后捞出洗净，然后去掉杂质直接泡在白酒中制成桑葚酒饮用，这种保健酒品可以提高身体免疫力，也能减少骨关节疾病的发生。桑葚干泡酒是一种传统的养生方式，它结合了桑葚干和酒的特性，具有多种对人体有益的功效
4. 桑葚膏
桑葚干膏是一种传统的中药材，由桑葚干经过加工制成。它不仅保留了桑葚的营养成分，还通过加工提高了其药用价值，桑葚干膏被认为具有乌发和养发的作用，对于头发枯黄易断的人来说，经常服用桑葚干膏可以起到乌黑头发或帮助头发生长的效果。
5. 桑葚干粥
可以把适量的桑葚干洗好以后去掉水分，然后再把大米、小米以及红枣和桂圆等食材洗好，一起入锅加清水煮制，煮开以后用中小火慢慢的熬制半小时左右，锅中的粥就能熬好，关火以后取出食用即可。可平抑肝阳上亢，达到明目的效果，有助于视力模糊、眼干涩等问题的缓解。
总之，桑葚干不仅美味可口，还具有多种健康益处。桑葚干的多种吃法各有其独特的功效，选择合适的食用方法可以根据个人的健康状况和需求来决定，正确选择和保存桑葚干，可以帮助我们更好地享受其带来的好处。
