家人们挖到宝了！新疆不仅有奶制品，还有各类小零食~来自新疆伊犁的果丹皮不添加防腐剂色素的，酸酸甜甜的，可以撕着吃，切着吃，开胃小零食，无论是上班族还是宝妈们的必备小零食哦！
一、伊犁果丹皮的历史渊源
伊犁果丹皮历史悠久。过去伊犁苹果很多，曾经有满山遍野的野苹果，七十年代在新源野果林改良场，嫁接的苹果遍布山沟，到了秋天，满山坡都是从树上掉下来的苹果。由于苹果产量多，家庭就用苹果熬酱，摊在盘子里晒干，这便是果丹皮的原型。后来伊宁市办了果脯厂，用机器烘干生产果丹皮，使得果丹皮既卫生，成色也好。随着内地苹果在伊犁的大量栽培，本地苹果减少，作果丹皮的原料减少，目前只有民间还有少数人在制作，但随着伊犁旅游业的发展，有望恢复果丹皮的生产。
二、非遗认证与历史传承
伊犁果丹皮是新疆非物质文化遗产的代表性产品之一。其制作技艺被认定为非遗项目，历史可追溯至清代，传说康熙年间平定噶尔丹时，士兵曾用类似果丹皮的"果子单"传递密信，这一典故被宫廷文献记载，成为其历史渊源的重要佐证。
三、伊犁果丹皮的原料与技艺特色
原料种类:伊犁果丹皮有多种原料，包括苹果、杏子、树莓等。例如诗梦园的果丹皮系列就有苹果、杏子、椰枣、西梅、无花果、香梨、树莓和草莓等口味。部分口味完全无糖添加，仅保留水果本身的天然风味。
制作过程遵循古法工艺，通过蒸煮、摊晒等手工技艺制成，既延续了传统非遗技艺的纯粹性，又体现了新疆水果资源的独特优势。
原料处理：制作时选用含糖量、含酸量和含果胶物质较多的水果作原料，如苹果、桃、杏、山楂等均可。把水果果子里的杂质、病、虫烂果剔除，冲洗干净，去核。
四、伊犁果丹皮的特点
口味特点:口感酸甜可口，不同原料制作出来的果丹皮味道不尽相同。如苹果和杏子制作的老式果丹皮没有加糖，吃起来非常有嚼劲；树莓和草莓口味的果丹皮则稍微加了点糖，但甜度适中，不会太甜。
健康天然:伊犁果丹皮可以做到零添加、零香精、零防腐，是纯天然的食品，像诗梦园苹果味的果丹皮配料中只有苹果，非常适合注重健康的人群，尤其是孕妇和儿童食用。
五、原料与基础营养价值
伊犁果丹皮主要以苹果、杏子等水果为原料制作，部分产品采用椰枣、树莓、草莓等特色水果，配料表干净且无添加剂。其基础营养成分包括较高的碳水化合物（每100克约含79.4克），热量约为338大卡，适合作为能量补充来源。与传统山楂果丹皮不同，伊犁果丹皮通过天然果糖提供甜味，部分口味未额外添加糖分，保留了水果的原始风味。
富含多种维生素和矿物质，包括维生素A、B族、C以及钙、铁等。苹果和杏子等原料本身含有丰富的膳食纤维、果酸及抗氧化成分，有助于促进消化酶分泌，改善肠道功能。此外，苹果中的多酚类物质和杏子的胡萝卜素成分对增强免疫力、延缓衰老有一定作用，适量食用伊犁果丹皮可帮助开胃健脾、缓解消化不良，尤其适合儿童和食欲不振人群。
总之，伊犁果丹皮不仅是一种美味的食品，更是一种承载着丰富文化和历史意义的传统美食。每一片伊犁果丹皮都承载着新疆的风士人情，仿佛能带你穿越到伊犁的果园中。
