端午快到了，面上出现各式各样的粽子，不少朋友都会吃上一些来应节。端午吃粽可清热除烦，但是要注意不能吃太多喔。粽子多用糯米制成，粘性大，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。那么哪些人不适合吃粽子呢?吃粽子要注意哪些禁忌呢。看下面小编的介绍
并非人人都可以吃粽子的哦，有些人群可是要忌食粽子
哪些人不适合吃粽子
心血管病
肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗塞。
糖尿病
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖搅拌，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现昏迷、中毒症状。
胃肠病
糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，消化能力差的人可能会感觉不舒服，另一部分人则容易上火。所以消化不良的人吃粽子宜选清爽的北方小枣粽子，也不宜配太油腻的菜。对于容易上火的人来说，不宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的鱼类最宜。
老人和儿童
粽子多用糯米制成，粘性大，老人和儿童的肠胃功能交叉，如过量进食，极易造成消化不良，并由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
空腹的人
不要空腹食用粽子。有些人把粽子当早餐或者夜宵吃，这样糯米会在胃里停留很长的时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。还有些人喜欢把粽子放在冰箱里一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以最好取出来后，充分加热变软后再吃。
胆道疾病和胰腺炎患者：这类人群的饮食应做到少吃脂肪含量高的食物，如肥肉，并且限制胆固醇含量高的食物，如蛋黄。肉粽、蛋黄肉粽两者都占了，若一时嘴馋吃多了，往往会加重胆囊结石、胆囊炎和胰腺炎患者的症状。
吃粽子注意七大禁忌
1、忌未熟先吃
包粽时，我们不要将粽包得太大，否则便难以将它弄熟。粽子主要由糯米等构成，食用前一定要将粽子完全煮熟，否则对身体消化不好，可能损害健康。很多含有杂粮、豆类的粽子，需要较长时间的蒸煮才能食用，肉馅粽子含油脂较高，更应熟肉后再食用。尤其是冷藏或冷冻过的粽子要彻底加热后再食用，取出保存后的粽子加热时，需确保其中心温度达到70摄氏度以上，以杀死可能存在的细菌或细菌毒素。
2、忌保存太久
已包好的粽比较好尽快吃掉，不宜保存太久，最多只保存3-4日，吃时亦要再次加热。此外，保存粽的地方亦要清洁卫生，比较好放于阴凉透风的地方。
3、忌大量进食
粽由糯米造成，但糯米却不易消化，所以患有或曾患肠胃病的人不宜多吃。此外，小朋友、老人家的消化功能亦较差，所以吃粽时必需有克制，并且尽量趁热吃，以免冷却后更难消化。
4、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长的，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病复发。
5、不宜食用刚从冰箱里拿出来的粽子
有些人喜欢把粽子放冰箱后冰一段再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜，所以比较好取出来后，充分加热变软后再吃
6、吃粽子时不宜喝冷饮
吃粽子的时候不要喝冷饮，喝冷的东西更轻易让糯米凝固，更不易消化，让人感觉到滞胀。
7、睡前两小时别吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时比较好别吃粽子。
怎么吃粽子最健康
1、粽子应趁热吃
粽子的主要食材是糯米，通过酶解实验证明，糯米的支链淀粉含量高，在进入到小肠后，和酶的接触面积更大，相比日常白米饭会更容易被消化吸收。但由于制作过程中进行了压实处理，黏黏的糯米让食物能量密度变得比较高，需要胃对其“拆解”，所以消化时间会增长，一个粽子被消化大约需要6 - 8小时。此外，如果粽子冷掉，糯米的支链淀粉冷却后会回生，抗性淀粉含量增高，黏性和韧性上升，就会更难消化。因此，粽子最好趁热吃。
2、粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情大好，一上午感觉都很幸福。
3、素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。
4、粽子不宜作为一餐当中的唯一食品，一定要配一些菜。因为消化快，血糖上升迅猛，下降也比较快。一旦饿了，会感觉饿得特别强烈。如果多吃些蔬菜来配合，吃粽子之后就不会有这么强的饥饿反应。糖尿病人更要注意，因为他们的血糖控制能力本来就差，特别容易大起大落。
粽子在保存和食用上有什么需要注意的呢
一定放冰箱保存。粽子的主要成分是糯米，加上红枣、豆沙或者肉，因此在初夏炎热的天气里很容易变质。枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。
冷藏保存：对于短时间内保存粽子，冷藏是不错选择。将未完全吃完的粽子密封好，防止食物味道互相干扰或细菌污染，放置冰箱冷藏，温度保持在4摄氏度以下，并尽快在食用前进行加热处理。一般冷藏的粽子不超过3天。
冷冻保存：需要长时间保存的粽子，可将其放入密封袋，确保无空气进入后放入冷冻室，温度保持在零下18摄氏度以下，这样能延长保存时间，冷冻的粽子可以在几个月内保持较好的品质。当准备食用时，移至冷藏室解冻，然后适当加热。但解冻后的粽子不宜再次冷冻，以免品质受损。
