库车白杏是新疆库车地区的著名特产，以其独特的风味和高品质而闻名。
历史与文化背景
库车栽培杏的历史已有两千多年，库车被誉为“中国白杏之乡”，拥有丰富的杏子品种。这里的杏子不仅历史悠久，而且品种多样，保留下来的优质品种就有20多个。库车，古称龟兹，是古丝绸之路上的重要节点，也是东方艺术瑰宝——龟兹文化的发祥地。库车的杏子不仅是当地的特产，也是游客喜爱的美食之一。
特点与品质
库车白杏，特别是阿克西米西白杏，以其果肉厚、纤维少、汁液多、甜味浓而著称。它的维吾尔语名字“阿克其米西”意为“白色蜂蜜”，形容其甜美如蜜。库车白杏的可溶性固形物含量可达21.5-25.4%，并且富含矿物质，尤其是钾含量高达445-483mg/100g。这些特点使得库车白杏不仅味道鲜美，而且营养丰富。
的事实。
自然生态环境
库车市的自然环境非常适合小白杏的生长。该地区地形北高南低，土壤肥沃，尤其是潮土占总耕地面积的70.83%。此外，库车市灌溉条件良好，拥有充足的水源和良好的空气质量。气候方面，库车市属于暖温带大陆性干旱气候，日照充足，年降水量少，这些条件都非常有利于库车白杏的生长和糖分的积累。
总的来说，库车白杏不仅是一种美味的水果，也是库车地区文化和历史的一部分。它的高品质和独特风味使其成为了新疆的代表性特产之一。
