新疆吊干杏，又称为“树上杏干”，俗称“吊死干杏”，是新疆特产之一。这种杏子生长在天山脚下，喝着天山雪水长大，成熟后依然挂在树上不会自然脱落，经过炎热的夏季和干燥的季风，会在树上自然风干，因此得名吊干杏。吊干杏是新疆八大怪之一，因其独特的生长环境和风干过程，使得其果肉厚实，口感甜美，具有自然的果香风味。
营养价值
吊干杏的营养价值丰富，富含蛋白质、维生素C、维生素E、抗氧化剂、膳食纤维，以及钙、磷、铁等微量元素。其杏仁则含有茶酚、黄酮类及苦杏仁苷等成分，具有活血补气、止咳润肺的功效。吊干杏的果实较小，近圆形，果肉厚实，风味甜美，杏仁饱满香脆，是一种集食用和药用价值于一身的天然果品。
产地
吊干杏主要产于新疆伊犁地区，特别是伊犁哈萨克自治州的特克斯河谷和伊犁河谷。这些地区的高海拔、大日照和温差大的气候条件造就了吊干杏独特的品质。由于其产量有限且运输不便，吊干杏在其他地区较为罕见，但在新疆本地也很难买到。
功效与作用
1.增强免疫力：吊干杏含有丰富的抗氧化物，如维生素E，能够增强人体免疫系统，抵抗多种慢性疾病，并有延缓衰老的作用。
2.促进消化：吊干杏中的膳食纤维可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等情况，可以适量食用吊干杏，有利于症状的改善。
3.润肠通便：吊干杏中含有丰富的水分和膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的患者可以适量食用，有利于改善便秘的情况。
4.辅助改善咳嗽：吊干杏中含有丰富的维生素、矿物质、微量元素等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，在一定程度上还可以达到辅助改善咳嗽的效果。
5.改善贫血：吊干杏中含有丰富的铁元素，铁元素是合成血红蛋白的重要原料，适量食用可以为人体补充所需要的铁元素，在一定程度上还可以达到改善贫血的效果。
6.预防高血压：吊干杏含有的微量元素钾被人体吸收后能维持人体内部钾、钠的平衡，促进身体内钠盐代谢，防止因钠盐数量过高而出现高血压。
需要注意的是，吊干杏含有的糖分比较高，适量食用有助于健康，但过量食用可能会导致血糖升高，不利于身体的健康。
新疆吊干杏，这一源自新疆的独特美味，不仅承载着大自然的馈赠与当地人民的智慧，更是健康与美味的完美结合。它以其自然风干、纯净无添加的制作工艺，保留了杏果最本真的香甜与营养，成为了众多食客心中的珍爱。吊干杏不仅满足了人们对美食的追求，更以其丰富的营养价值为人们的健康保驾护航。无论是作为日常的小零食，还是烹饪中的独特食材，新疆吊干杏都能以其独特的魅力征服你的味蕾，让你在品尝中感受到新疆大地的热情与馈赠。在未来的日子里，让我们继续珍视这份来自大自然的礼物，细细品味新疆吊干杏带来的每一份甜蜜与健康。愿这份美味能够陪伴你走过更多的美好时光，成为你生活中不可或缺的一部分。
