小白杏产自中国新疆维吾尔自治区，核心产区集中在阿克苏地区库车市和巴音郭楞蒙古自治州轮台县，是新疆名优特色鲜果，小白杏，维吾尔语称 “阿克其米西”，意为白色蜂蜜，是新疆南疆独有的珍稀杏种，被誉为杏中珍品、白色蜂蜜。
果实小巧圆润，果皮奶白微黄，皮薄光洁、绒毛极少；果肉饱满细腻，肉质紧实无渣，高糖低酸，入口蜜甜醇香、汁水充盈，果香浓郁纯正。
小白杏一杏两吃：鲜食清甜爆汁，口感清爽解腻；果核薄脆，杏仁饱满甘甜，可直接嚼食，香而不苦。
依托新疆充足日照、昼夜大温差、雪水灌溉自然生长，树上自然成熟，不催熟、不打蜡，原汁原味原生态。每年初夏限定上市，果期短暂，是难得的时令珍果，老少皆宜，也是送礼、日常解馋的优选好物。
小白杏文化节
春季杏花节：3月中下旬（赏花）
夏季采摘节：6月底至7月初（摘果品尝）
热门举办地
新疆库车：国家地理标志产品核心区
新疆轮台：白杏文化旅游节
体验项目
杏花观赏、拍照打卡
小白杏采摘体验
特色美食品尝（杏干、杏酱、杏酒）
民俗文艺表演
非遗文化展示
小白杏成熟时间
库车小白杏
上市时间：5月下旬—6月中下旬（早熟5月底始摘，主采期6月上旬至中旬）。
下市时间：6月底左右，全程约30天。
轮台小白杏
上市时间：5月底—6月上旬始摘，6月1日起大规模上市，主采期6月中旬 —7月初。
下市时间：7月上旬，全程约25–30天
库车早（5月下旬）、轮台稍晚（5月底/6月初），都在6月最盛、7月初收尾。属于短期时令鲜果。甜度、水分、口感达到巅峰。稀缺性，成熟期仅7-10天，物以稀为贵。
库车小白杏
甜度：平均约 23°，甜而不腻、清爽感强。
口感：绵密细腻、入口即化，汁水适中、不爆汁。
风味：香甜干净、果酸更平衡，回味清甜。
质感：果肉黄中透白、紧实有韧性，离核好。
轮台小白杏
甜度：约 20–22°，极甜、蜜感足。 口感：汁多爆浆，果肉细嫩无渣、偏软糯。 风味：杏香浓郁，甜得直接，利落，几乎无酸。 质感：成熟后半透明，略粘稠，像 “液态蜜”。 果子成熟度怎么吃最好 八分熟：奶白带微黄，清甜脆口，爱吃脆的选它。 全熟：微微泛黄、手感稍软，爆汁蜜甜，口感最好。 小白杏果肉汁水丰富，解暑润喉，缓解口干舌燥。 小白杏杏仁（可直接生吃，不苦）：补钙、补铁、补钾，适合老人、小孩、日常体虚人群。 小白杏食用禁忌 1·不能一次性吃太多小白杏糖分、果酸偏高，吃多容易上火、口干、咽喉不适还会腹胀、拉肚子。 2·不建议空腹吃空腹果酸会刺激胃黏膜，胃酸多、胃不好的人容易反酸、胃痛。 3·肠胃虚弱、易腹泻人群少吃性寒润肠，脾胃虚寒、经常拉肚子的人尽量少吃或不吃。 4·小孩适量食用小朋友肠胃弱，吃多容易积食上火、肚子疼，还要防止呛到果核。 5·孕妇适量吃可以少量解馋，不能多吃，避免糖分过高、肠胃不适。 6·糖尿病人群慎吃小白杏甜度很高，糖分含量不低，糖友尽量少吃或不吃。 7·不吃生青果没熟的青小白杏酸涩味重，刺激性强，容易伤胃、伤牙齿。 8·杏仁也要适量小白杏的甜杏仁虽好吃，但一次别吃太多，容易燥热、胀气。 9·睡前别多吃：糖分高、易积食、上火。
